Tacos Rotel au fromage pour le Taco Tuesday

Audacieux, costaud et chargé de cheddar fondu, c’est la mise à niveau de la soirée tacos que vous méritez !

Dites adieu aux tacos de base. Ces Tacos Rotel au fromage apportez la chaleur et le confort dans une bouchée crémeuse, fromagère et pleine de saveurs. Le bœuf haché juteux et assaisonné est nappé d’une sauce au cheddar Rotel maison, puis glissé dans des coquilles à tacos croustillantes au fromage nacho. Parfait pour les fêtes, le Taco Tuesday ou une victoire en semaine avec des restes qui se réchauffent comme un rêve.

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Ingrédients:

Pour la garniture au bœuf :

• 3 livres de bœuf haché
• 1–2 cuillère à soupe d’huile d’olive (pour faire sauter)
• 1 oignon moyen, coupé en dés
• Assaisonnement pour tacos (au goût du bœuf et de la sauce)

Pour la sauce Rotel au fromage :

• 2 cuillères à soupe de beurre
• ⅓ cup all-purpose flour
• 2½ cups milk
• 2 (10 oz) cans Rotel (diced tomatoes & green chilies, undrained)
• 2 small blocks cheddar cheese, freshly shredded (avoid pre-shredded for max melt)
• ⅓ cup sour cream
• A few dashes of hot sauce, to taste
  

  For Assembly:

  • Nacho cheese–flavored hard taco shells
  • Optional: Spanish rice on the side